【108-2民族地理與文化生態】2020.5.23-5.24台東(都蘭國)校外教學農場野菜知識

課程實況 ／ 授課教師：陳怡萱專案助理教授／客座講者：羅素玫 副教授&蔡政良 副教授

✏️本次課程移地教學來到台東都蘭部落，透過台大人類所的羅素玫老師與台東大學公事系蔡政良老師的帶領、認識阿美族的野菜文化和傳統領域的抗爭經驗。

👉以下是同學移地教學心得

👉BY 原碩專班碩一 芭翁都宓

第一天早上的農場野菜課程開始！菜園主講由Rupi姐姐介紹，看似面積不大的菜園，野菜的多樣性令人驚豔！眼中看是雜草叢生的荒蕪之地，卻蘊藏著多元美食的寶地。阿美族自古流傳的採集文化，讓族人不僅熟知各種野草，對其生長與效用也有豐富的知識。透過隨行的台大生態所胡哲明老師的協助，後來得知菜園內約有140多種植物，而可食的就約100多種！這樣的生物多樣性，讓同學們嘆為觀止，阿美族最愛的即是大自然中的野菜、野花，在不同季節總有不同的新鮮「蔬菜」可食用，同時野菜的背後也蘊藏著文化意涵。都蘭阿美族群對植物生態是和諧彼此相互尊重之關係與角色！這對於土地是最佳途徑。

菜園兩旁都是溪水的環境生態豐富，發展了根植於大自然的文化，台灣的原住民各族群在千百年來與大自然密切的互動下，單以野菜來說，最常食用野菜的是阿美族人，他們所運用、採集的野菜應該超乎其他族群，都蘭部落地理環境背靠山脈，又臨海，生活中可取得的有山產、海產、溪產非常充足，再者從野菜、葉菜、果樹到溪裡的水苔，甚至是海裡的紫菜、海帶等等，都能成為部落的飲食佳餚。

在參訪過程中我認識到了很多不同類型的野菜，像是媽媽的眼淚、情人的眼淚等野菜，這次還出現芋頭「Tali」(在泰雅族是人名)-水芹菜、紅莧菜、白莧菜、咸豐草、香蕉混芭蕉連體嬰的香蕉、過貓、栽種的、自然生長…等等，讓我大開眼界，其實採集野菜最活躍的應該是阿美族人吧!他們對於野菜的食用部位與採集時間都相當熟捻。特別Rupi姐姐說很多野菜並非生長在深山裡，海邊、空地、田園、荒廢的地、溪邊及路旁的鄉間小路上也隨處可見啊!為了能吃到自然的野菜，資源維護也很重要，必須瞭解並尊重生態與土地之倫理。

我從都蘭部落的野菜生活裡對照自己的族群經驗，看見不論是泰雅爾族或是其他原住民族群類似，擅長於環境的資源，在多元化的物種採集造就生物多樣性的豐富，這也是祖先留下的生活智慧。

都蘭部落有著不同於其他部落的音樂節，因此，也應該是被發展觀光的部落，新東糖廠聚集藝術家創作、衝浪店、民宿業、餐飲業，生意多樣化，透過分享才了解都蘭部落樣態，但是各地移入定居，成為都蘭的新進移民，這個讓我很是好奇!遷居後的生活與文化活動或是在各個與在地居民的互動及認同如何?參與之態度又如何？會帶給都蘭什麼樣的改變與衝擊？好奇他們生命的共同體，有機會應該可以再多了解一些他們的故事，要瞭解部落的凝聚力與共識及認同，非再多走幾回才能孰悉的部落，期待有機會再走一回囉!

最後阿良老師及素玫老師已經被接納為阿美族人年齡階層，可見他們從事部落研究之投入，並為部落不斷爭取歸還部落傳統領域，這不僅是歸還土地，也是土地的認同問題。夜間分享部落夏威夷的交流，同時看見部落的年齡階級組織之嚴密關係。年齡階級組織更賦予都蘭部落生命的特殊性。